أهم وجبة وفوائد تناول الإفطار

موقع تلوين.كوم    أطعام    تعليق   

فوائد تناول الإفطار

قال بعض الخبراء التغذية أن الإفطار الصحي هو بداية رئيسية لليوم. ليس فقط أننا نفكر ونؤدي بشكل أفضل في العمل، بل يقولون لنا، إنه يدعم رفا هنا بعدة طرق أخرى.

ومن بين هؤلاء الخبراء الذين قالوا، في أخصائية تغذية مسجلة ومتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية. والتي تقول: "في كثير من الأحيان ، يعتقد الناس أنهم يعرفون التغذية لأنهم يأكلون ، لكنك تحتاج إلى أجسام كبيرة من العلم والبحث لمعرفة ما تحتاجه أجسامنا بالفعل".
ويظهر البحث أن هناك أسباب جيدة لتناول وجبة الإفطار.

أهم الوقود والتغذية

الصيغة الاساسية للإفطار: إقران الكربوهيدرات بالبروتينات. تعطي الكربوهيدرات طاقة جسمك للبدء ودماغك بالوقود الذي يحتاجه في اليوم. يمنحك البروتين قوة البقاء ويساعدك على الشعور بالشبع حتى وجبتك التالية.

يمكن أن تكون بسيطة مثل مجموعة من:

• الحبوب الكاملة أو الخبز للكربوهيدرات
• الحليب قليل الدسم أو الزبادي أو الجبن للبروتين
• الفاكهة الطازجة أو الخضار مرة أخرى للكربوهيدرات
• المكسرات والبقوليات لمزيد من البروتين

هل يجب أن تأكل قبل أن تذهب إلى صالة الألعاب الرياضية؟ 

يقول أحد خبراء المدربين رياضية عند الذهاب للتمرين، إذا كنت من النوع الذي يستيقظ جائعًا، فحاول تناول وجبة خفيفة قبل التمرين الصباحي. سوف تساعدك على تحسين أدائك وتجنب التعب والرعشة.

ابقها الوجبة خفيفة بالرغم من ذلك، يتوقف جسمك عن الهضم عند ممارسة الرياضة، وسوف تتجول وجبة كاملة في بطنك.
يمكن أن يجعلك ذلك منتفخًا أو مزعجًا، خاصةً عندما تقوم بتمرين عالي الكثافة.

"بالتأكيد سوف آكل شيئًا ما بعد التمرين". "يجب أن يكون الفطور العادي مع بعض الكربوهيدرات الجيدة والبروتين جيدًا."

الخطأ الأكثر شيوعًا الذي نرتكبه هو عدم وجود ما يكفي من البروتين في وجبة الإفطار

يقول احد المدربين، إن البالغين يحتاجون إلى 20-30 جرامًا من البروتين في الصباح ، والذي يختلف حسب الجنس ومدى نشاطك ، للحفاظ على كتلة عضلاتنا واستقلابها. وهذا يُترجم إلى 6 إلى 8 أونصات من الزبادي اليوناني مع ملعقتين من بذور الكتان، أو بيضة وبعض الروابط من نقانق الديك الرومي.

الوزن صحي

زبدة الفول السوداني على الخبز المحمص لا تقترب.
إن هذا هو نوع الوجبة التي تجعل الناس فوق سن الأربعين يتساءلون عن سبب انخفاض كتلة عضلاتهم مع نمو خصرهم.

وأيضًا أنه عندما لا تتناول وجبة الإفطار ، فمن المرجح أن تحصل على "الجوع" ، مما قد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام في وقت لاحق من اليوم أو اختيار الأطعمة غير الصحية مثل تلك الكعك.

لإظهار الصلة بين تخطي وجبة الإفطار وزيادة الوزن.

على الرغم من ذلك ، وقول احد باحثون أن  قبل بضع سنوات أن متزلجو الفطور ، على الرغم من جوعهم ، لم يتناولوا طعامًا مفرطًا في الغداء أو العشاء.
ووجدت دراسة للبالغين في عام 2016 أن تناول الإفطار كان له تأثير ضئيل على معدلات السمنة أو زيادة الوزن.

ربما ضعف الذين لا يتناولون وجبة الإفطار الآن ، مقارنة بما كان عليه قبل 40 عامًا.
يقول أحد المدربين أن بعض الناس قد يتخطون وجبة الإفطار بسبب اتجاه يسمى الصيام المتقطع. وذلك عندما ينقلون وجباتهم ليأخذوا سعرات حرارية أقل ويفقدون الوزن.

هناك الكثير من الضجيج حول هذا الموضوع ، ولكن ، كما تقول ، هناك القليل من الأدلة على أنه يعمل على المدى الطويل. بما أن التمثيل الغذائي الخاص بك يتغير من الصباح إلى الليل ، فإن نفس شريحة الخبز التي تم تناولها في وقت مبكر من اليوم هي في الواقع أقل تسمينًا.

تصر على أن الجزء الأكبر من العلم يفضل وجبة فطور صحية. "لا يتعلق الأمر فقط بوزنك. إنه أيضًا بالفيتامينات والمعادن وكتلة العضلات. علينا أن نفكر في صور أكبر، ما يفعله الطعام حقًا لجسمك مقابل" أريد حلًا سريعًا لفقدان الوزن "

السيطرة على سكر الدم

يساعد تناول وجبة الإفطار في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم طوال اليوم، سواء كنت مصابًا بداء السكري أم لا. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من نتائج اختبار الجلوكوز العادية، قد يساعدك هذا في تجنب مقاومة الأنسولين، والتي يمكن أن تؤدي إلى مرض السكري. يمكن أن تؤثر القطرات والارتفاعات في سكر الدم أيضًا على مزاجك، مما يجعلك أكثر عصبية أو غاضبًا.

يقول أحد أطباء للسكري: إذا كنت مصابًا بداء السكري، "لا تخطي وجبة الإفطار". يقول إنه عندما يفوت مرضى السكري وجبة الصباح، فإنهم أكثر عرضة للإصابة بانخفاض سكر الدم، ويسمى أيضًا نقص السكر في الدم.
يقول ايضاً إن انخفاض نسبة السكر في الدم "ليست مزحة. هذا سيناريو خطير". يمكن أن يجعلك متعبًا أو قلقًا أو سريع الانفعال أو مهتاجًا. تشمل الأعراض الأكثر خطورة عدم انتظام ضربات القلب والنوبات.

نصيحتنا لمرضى السكري هي وجبة إفطار ان تكون  على الكربوهيدرات مع كميات متوازنة من البروتين والدهون.

 يقترح الحليب والشوفان، أو البيض وقطعة من خبز الحبوب الكاملة. توصية السكري بتضمين الكثير من الألياف في وجبة الإفطار الخاصة بك ، وحوالي 7-10 جرام ، وقصر نفسك على 400-500 سعرة حرارية.

يجب على مرضى السكري التحقق من نسبة السكر في الدم لمعرفة آثار خيارات الإفطار. على سبيل المثال، على الرغم من أن بعض الأشخاص يتعاملون جيدًا مع دقيق الشوفان، إلا أنه قد يتسبب في ارتفاعات لشخص آخر.

وجبة الإفطار جيد لقلبك

تظهر الدراسات الحديثة وجود صلة بين الإفطار وصحة القلب. في عام 2017، ان لأمراض القلب أن الأشخاص الذين يتخطون وجبة الإفطار هم أكثر عرضة للإصابة بتصلب الشرايين.

 وذلك عندما تضيق الشرايين وتتصلب بسبب تراكم اللويحات. يمكن أن يؤدي إلى نوبة قلبية وسكتة دماغية. كان هؤلاء الأشخاص أكثر عرضة أيضًا لأن يكون لديهم خطر أكبر، ويزنون أكثر، ولديهم ارتفاع في ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.

ربما يكون ذلك مرتبطًا بارتفاع نسبة السكر في الدم ، والذي بمرور الوقت يمكن أن يزيد من احتمالات الإصابة بأمراض القلب. أو ربما من دون وجبة الإفطار سيكون لديك صعوبة في الحصول على الكمية الموصى بها من الألياف اليومية.

كما أشارت دراسة أخرى وجدت أن متزلجو الفطور لديهم مخاطر أعلى للإصابة بأمراض القلب، أنهم أكثر عرضة للتدخين، وشرب المزيد من الكحول، وممارسة الرياضة بشكل أقل، أيضًا -العادات غير الصحية التي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في القلب.

الأمر الذي يثير سؤالاً: هل فقدان وجبة الإفطار سيء بالنسبة لك، أم أن الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الإفطار أسوأ حالًا لأسباب أخرى؟

يقول أحد الأطباء في الطب ، جراح الصدر والقلب ، إن البحث الحالي لا يجيب بشكل كامل على ذلك. تعتقد أن تخطي وجبة الإفطار هو واحد من العديد من التغييرات الثقافية على مدى العقود القليلة الماضية التي أضرت بصحتنا.

ويضاً: "نحن جميعًا ندير أنماط الحياة المجنونة هذه". "نخرج من الباب. نحن لا نتناول وجبة الإفطار. أنت تأكل وجبات سريعة في سيارتك. والشيء التالي الذي تعرفه هو أنك اكتسبت 20 رطلاً. هل تخطي وجبة الإفطار هو الذي تسبب في ذلك أم أنه كل شيء مجتمعة؟ أعتقد أن كل شيء مجتمعة. "

لذا قد لا يحل تناول وجبة الإفطار المشكلة، ولكنه مكان جيد للبدء.

قم بعمل أفضل في العمل أو المدرسة

"السبب الآخر الذي يجعلنا نقول للناس" لا تتجاهلوا وجبة الإفطار. عندما تبدأ يومك، تحتاج إلى أن يكون الأيض جاهزًا للعمل. "

يساعدنا تناول وجبة إفطار صحية بانتظام على الانتباه والتذكر والأداء بشكل أفضل. يركز الأطفال والمراهقون بشكل أفضل في المدرسة، ويحصلون على درجات أعلى في الاختبارات، ويقل احتمال تأخرهم عن الدراسة أو تفويتهم.

"أن تناول وجبة خفيفة قبل التمرين يمكن أن يساعدك في التركيز وكذلك على جهودك."

وأكد أحد الأطباء أنه بدون الإفطار، فإن جسمك يدخل في وضع الحفظ. وذلك عندما يبطئ دماغك كل شيء لأنك لا تملك طاقة كافية.
البحث مستمر حول كيفية تأثير الإفطار على طريقة عمل دماغك.

اعد نفسك للنجاح

تذكر أن زوج الكربوهيدرات مع البروتين، مثل وعاء من الحبوب الكاملة مع الحليب والفواكه. ليس لديك وقت لتناول وجبة في المنزل؟ اصطحب وجبة فطور يمكنك تناولها أثناء التنقل، مثل علبة من الحليب.

قد تميل إلى الوصول إلى بار الإفطار أو مشروب البروتين، خاصة بعد التمرين. في حين أن هذا أفضل من لا شيء، فإن نصيحة دكتور هي عدم جعلها عادة. وتقول: "نادرا ما يستخدمونها". "لن يملأوا نفس الكمية من السعرات الحرارية التي ستحصل عليها من الأطعمة الأقل معالجة."

ولكن حتى أفضل الخطط يمكن أن تضل. عندما تشعر أنه ليس لديك خيار سوى تفويت الإفطار، ضع في اعتبارك أنه ربما ليس أسوأ شيء ستفعله في ذلك اليوم.

واخيراً أكد الأطباء: "نقول دائمًا إن بإمكانك الأداء بدون إفطار". "أنت فقط لن تؤدي بشكل جيد."